Первые упоминания о кофе датированы IX веком до нашей эры. Родиной кофе принято называть Эфиопию. Известны несколько эфиопских легенд происхождения кофе. 
Кава - напій, що виготовляється зі смажених зерен кавового дерева.
Завдяки вмісту кофеїну має стимулюючу дію. В природі 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до 11-метрових велетнів.
Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев:Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn., 1897, або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші 30 (по ін. Оцінками - 70) видів припадає лише 2% світового виробництва кави. Найбільш поширений сорт кави, арабіка, виростає на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди.
Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, насамперед - в тропічних районах Африки,
Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. Водночас вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспрессо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш.
Інші сорти, наприклад, ліберіка і ексцельса, не мають промислового значення. Виготовляється в Азії (Індонезія, Філіппіни, південна Індія) сорт «Копи Лювак» або «Капе Аламеда», є найдорожчим кави (близько 750 рублів за чашку), оскільки для правильного приготування повинен пройти харчовий ланцюжок, що включає шлунково-кишковий тракт Мусанг азійський, або азіатської пальмової ціветти (Paradoxurus hermaphroditus) - невеликого звірка сімейства віверрових. Без останньої ланки смак і аромат цієї кави досить посередні. Недавно з'явився і дешевший (в 10 разів) аналог Копи Лювак, «Monkey Coffee» (Манкі Кава), з тайваньських плантацій на схилах формозскій гір, з такою ж складною ланцюжком обробки сирих зерен.
Кава - напій, що виготовляється зі смажених зерен кавового дерева. Завдяки вмісту кофеїну має стимулюючу дію. В природі 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до 11-метрових велетнів. Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев: Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn., 1897, або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші 30 (по ін. Оцінками - 70) видів припадає лише 2% світового виробництва кави. Найбільш поширений сорт кави, арабіка, виростає на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди. Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, насамперед - в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. Водночас вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспрессо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш. Інші сорти, наприклад, ліберіка і ексцельса, не мають промислового значення. Виготовляється в Азії (Індонезія, Філіппіни, південна Індія) сорт «Копи Лювак» або «Капе Аламеда», є найдорожчим кави (близько 750 рублів за чашку), оскільки для правильного приготування повинен пройти харчовий ланцюжок, що включає шлунково-кишковий тракт Мусанг азійський, або азіатської пальмової ціветти (Paradoxurus hermaphroditus) - невеликого звірка сімейства віверрових. Без останньої ланки смак і аромат цієї кави досить посередні. Недавно з'явився і дешевший (в 10 разів) аналог Копи Лювак, «Monkey Coffee» (Манкі Кава), з тайваньських плантацій на схилах формозскій гір, з такою ж складною ланцюжком обробки сирих зерен. Источник: http://uk.shram.kiev.ua/health/coffee.shtml © shram.kiev.ua
Кава - напій, що виготовляється зі смажених зерен кавового дерева. Завдяки вмісту кофеїну має стимулюючу дію. В природі 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до 11-метрових велетнів. Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев: Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn., 1897, або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші 30 (по ін. Оцінками - 70) видів припадає лише 2% світового виробництва кави. Найбільш поширений сорт кави, арабіка, виростає на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди. Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, насамперед - в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. Водночас вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспрессо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш. Інші сорти, наприклад, ліберіка і ексцельса, не мають промислового значення. Виготовляється в Азії (Індонезія, Філіппіни, південна Індія) сорт «Копи Лювак» або «Капе Аламеда», є найдорожчим кави (близько 750 рублів за чашку), оскільки для правильного приготування повинен пройти харчовий ланцюжок, що включає шлунково-кишковий тракт Мусанг азійський, або азіатської пальмової ціветти (Paradoxurus hermaphroditus) - невеликого звірка сімейства віверрових. Без останньої ланки смак і аромат цієї кави досить посередні. Недавно з'явився і дешевший (в 10 разів) аналог Копи Лювак, «Monkey Coffee» (Манкі Кава), з тайваньських плантацій на схилах формозскій гір, з такою ж складною ланцюжком обробки сирих зерен. Источник: http://uk.shram.kiev.ua/health/coffee.shtml © shram.kiev.ua
Кава - напій, що виготовляється зі смажених зерен кавового дерева. Завдяки вмісту кофеїну має стимулюючу дію. В природі 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до 11-метрових велетнів. Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев: Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn., 1897, або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші 30 (по ін. Оцінками - 70) видів припадає лише 2% світового виробництва кави. Найбільш поширений сорт кави, арабіка, виростає на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди. Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, насамперед - в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. Водночас вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспрессо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш. Інші сорти, наприклад, ліберіка і ексцельса, не мають промислового значення. Виготовляється в Азії (Індонезія, Філіппіни, південна Індія) сорт «Копи Лювак» або «Капе Аламеда», є найдорожчим кави (близько 750 рублів за чашку), оскільки для правильного приготування повинен пройти харчовий ланцюжок, що включає шлунково-кишковий тракт Мусанг азійський, або азіатської пальмової ціветти (Paradoxurus hermaphroditus) - невеликого звірка сімейства віверрових. Без останньої ланки смак і аромат цієї кави досить посередні. Недавно з'явився і дешевший (в 10 разів) аналог Копи Лювак, «Monkey Coffee» (Манкі Кава), з тайваньських плантацій на схилах формозскій гір, з такою ж складною ланцюжком обробки сирих зерен. Источник: http://uk.shram.kiev.ua/health/coffee.shtml © shram.kiev.ua
Кава - напій, що виготовляється зі смажених зерен кавового дерева. Завдяки вмісту кофеїну має стимулюючу дію. В природі 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до 11-метрових велетнів. Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев: Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn., 1897, або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші 30 (по ін. Оцінками - 70) видів припадає лише 2% світового виробництва кави. Найбільш поширений сорт кави, арабіка, виростає на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди. Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, насамперед - в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. Водночас вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспрессо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш. Інші сорти, наприклад, ліберіка і ексцельса, не мають промислового значення. Виготовляється в Азії (Індонезія, Філіппіни, південна Індія) сорт «Копи Лювак» або «Капе Аламеда», є найдорожчим кави (близько 750 рублів за чашку), оскільки для правильного приготування повинен пройти харчовий ланцюжок, що включає шлунково-кишковий тракт Мусанг азійський, або азіатської пальмової ціветти (Paradoxurus hermaphroditus) - невеликого звірка сімейства віверрових. Без останньої ланки смак і аромат цієї кави досить посередні. Недавно з'явився і дешевший (в 10 разів) аналог Копи Лювак, «Monkey Coffee» (Манкі Кава), з тайваньських плантацій на схилах формозскій гір, з такою ж складною ланцюжком обробки сирих зерен. Источник: http://uk.shram.kiev.ua/health/coffee.shtml © shram.kiev.ua
Кава - напій, що виготовляється зі смажених зерен кавового дерева. Завдяки вмісту кофеїну має стимулюючу дію. В природі 73 відa кавових дерев - від карликових чагарників до 11-метрових велетнів. Існує два основних використовуваних в промислових масштабах види кавових дерев і, відповідно, зерен, одержуваних з плодів цих дерев: Coffea arabica L. - арабіка і Coffea canephora Pierre ex Froehn., 1897, або робуста, яку іноді називають конголезьким кави. На ці два види доводиться за різними оцінками до 98% виробленого кави. Цей обсяг ділиться в співвідношенні 70% - арабіка, 30% - робуста. На інші 30 (по ін. Оцінками - 70) видів припадає лише 2% світового виробництва кави. Найбільш поширений сорт кави, арабіка, виростає на висоті від 600 до 2000 метрів над рівнем моря. Зерна, як правило, мають довгасту форму, гладку поверхню, злегка вигнуту у формі літери «S» лінію, в якій зазвичай після легкої обжарювання залишаються невигорілі частки кавової ягоди. Вид робуста є швидкозростаючим і більш стійким до шкідників, ніж арабіка, і виростає приблизно від 0 до 600 м над рівнем моря, насамперед - в тропічних районах Африки, Індії та Індонезії. Зерна мають округлу форму, колір - від світло-коричневого до сірувато-зеленого. Робуста зазвичай вважається менш вишуканим кави з точки зору аромату. Водночас вона містить більше кофеїну, а також часто використовується в еспрессо-сумішах, що дозволяє домагатися більш якісної кавової пінки і здешевлює суміш. Інші сорти, наприклад, ліберіка і ексцельса, не мають промислового значення. Виготовляється в Азії (Індонезія, Філіппіни, південна Індія) сорт «Копи Лювак» або «Капе Аламеда», є найдорожчим кави (близько 750 рублів за чашку), оскільки для правильного приготування повинен пройти харчовий ланцюжок, що включає шлунково-кишковий тракт Мусанг азійський, або азіатської пальмової ціветти (Paradoxurus hermaphroditus) - невеликого звірка сімейства віверрових. Без останньої ланки смак і аромат цієї кави досить посередні. Недавно з'явився і дешевший (в 10 разів) аналог Копи Лювак, «Monkey Coffee» (Манкі Кава), з тайваньських плантацій на схилах формозскій гір, з такою ж складною ланцюжком обробки сирих зерен. Источник: http://uk.shram.kiev.ua/health/coffee.shtml © shram.kiev.ua
